Cách làm giá đỗ ngon và mập tại nhà mà không cần máy.

Nhiều người vẫn có thói quen mua giá ngoài chợ cho nhanh và ăn thì không được bao nhiêu, vì cứ nghĩ là làm tại nhà mất thời gian và hay bị hỏng. Tuy nhiên bằng những vật dụng đơn giản chúng ta có thể làm được giá đỗ đơn giản và đặc biệt là có giá sạch để ăn, hoàn toàn an toàn cho sức khỏe.Sau đây mình sẽ hướng dẫn chi tiết một số cách làm giá đỗ đơn giản tại nhà và hiệu quả:

Làm giá đỗ tại nhà bằng khăn bông to

Chuẩn bị nguyên liệu:

-          100g đỗ xanh : chọn hạt nhỏ, không bị lép.

-          Nước ấm khoảng 38 độ C

-          Khăn mùi xoa, khan bông to

-          1 cái rổ nhựa có đế cao khoảng 2cm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đỗ rửa sạch đãi hết những hạt lép, cát sạn. Ngâm đỗ xanh đã rửa sạch vào nước ấm đã chuẩn bị. Ngâm trong khoảng thời gian từ 8-12h đồng hồ, ngâm đến khi thấy hạt đỗ có mầm nhú ra, sau đó chúng ta đổ ra và xả nước lạnh.

Bước 2: Lấy cái rổ nhựa sau đó lót 1 tấm khan mùi xoa thật mỏng, lấy đỗ xanh dàn đều lên mặt khan mùi xoa. Sau đó lấy cái khăn bông gấp làm 3-4 cho dầy, xả nước lên khăn rồi đặt lên đỗ xanh vừa rải. Sau đó để rổ đỗ xanh dưới vòi nước, xả nước lạnh vào rổ, 1 ngày chúng ta xả khoảng 20 lần. Lúc nào không xả thì chúng ta để vào chỗ không có ánh nắng mặt trời, môi trường thông thoáng khí.

Bước 3: Ngày nào cũng làm như thế. Khoảng 3 ngày là chúng ta có 1 mẻ giá sạch, chất lượng để ăn.

Nếu không sử dụng khăn mùi xoa hay khăn bông, chúng ta có thể dùng vải để ủ giá đỗ. Nếu muốn giá đỗ mập chúng ta chuẩn bị một cái hộp nhựa tròn đựng đầy nước lã, đè trên đỗ. Chỉ vài bước đơn giản chúng ta đã có giá đỗ sạch để ăn.

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo làm giá đỗ tại nhà bằng máy làm giá đỗ GV-102 của tiến sĩ Đỗ Ngọc Chung Đại Học Quốc Gia Hà Nội.